Il y a quelques mois nous annoncions en interne et sur nos réseaux sociaux notre changement d’identité visuelle au grand public. Il fallait créer une rupture forte entre celle du passé et celle de maintenant, fini la fleur d’hibiscus qui nous a longtemps accompagné sur plusieurs décennies. En tant que traiteur événementiel gastronomique Parisien, nous voulions nous distinguer de cette image beaucoup trop conventionnelle et classique souvent empruntée par notre secteur. Notre objectif : réinventer notre identité de marque pour mieux refléter notre positionnement haut de gamme et notre approche de l’expérience événementielle. Ce travail a donné naissance à un nouveau logo, une nouvelle signature, de nouvelles iconographies et deux personnages fictifs : Madeleine Enescot et Honoré Butard, symboles de notre univers créatif et gastronomique.
Une nouvelle façon de raconter qui nous sommes
Les années passées ont enrichi notre histoire et nos aspirations plus traditionnelles n’étaient plus en adéquation avec le marché actuel. Il était temps de donner vent de fraîcheur à cet héritage précieux et de se démarquer d’une concurrence en constante évolution. Notre entreprise familiale avec comme cœur de métier l’art de recevoir à la française et la gastronomie ne devait pas juste s’approprier un nouveau logo, mais réinventer la façon dont nous racontons notre histoire. L’enjeu était de garder notre positionnement haut de gamme en apportant une touche plus actuelle sur les tendances du marché et en révélant notre singularité. Il fallait bien prendre en compte que notre clientèle a des besoins qui évoluent. Auparavant, elle venait pour acheter un service de réception gastronomique, maintenant elle vient acheter une expérience culinaire.
« La création culinaire est le seul art où le public fait disparaître l’œuvre. » Honoré Butard
De traiteur à créateur de réceptions & d’expériences
L’événementiel est souvent pourvu “d’imprévu” et de “beauté”, nous avons réalisé que le mot poésie et le mot surréalisme avaient eux aussi ces points en communs. C’est de là qu’est né notre territoire de marque, mettant en avant l’expérientiel vécu par nos clients et la scénarisation de nos prestations. Dans notre métier, nous orchestrons de nombreux éléments à l’avance, mais l’imprévu se glisse toujours pour sublimer l’instant. Notre signature “instants poétiques” est née de la volonté de créer des moments de poésie pour que notre public puisse vivre un moment inoubliable.
Notre ambition est de faire vivre à nos clients bien plus qu’un événement : un souvenir, une atmosphère, un moment suspendu imprégné d’hospitalité et d’émotions. Chez Butard Enescot, l’art de recevoir se mêle à l’art de surprendre.
De l’idée au concret : couleurs, logo et iconographie qui racontent notre univers
Notre ancien logo horizontal, accompagné de sa fleur d’hibiscus, laisse place à un design vertical alliant tradition et modernité, avec une dimension poétique et patrimoniale. Les typographies entrelacées créent une dynamique originale, tandis que les ondes encadrant le logo évoquent bienveillance et partage. Notre palette de couleurs a été choisie pour renforcer notre identité : le vert clair : vitalité et créativité culinaire, le vert profond : élégance et savoir-faire, les deux blancs : pureté et clarté et enfin le noir qui souligne le raffinement et la force de la maison. Pour continuer dans cette immersion, des iconographies plus surprenantes les unes que les autres se sont installées pour devenir des éléments visuels marquants et facilement mémorisables. Un fouet – mi spaghetti, un homard mi tire-bouchon, un œuf mi poire…Elles apparaîtront sur nos camions, nos supports et nos devis.
« La surprise est le premier ingrédient d’un festin mémorable. » Honoré Butard
« Je préfère le rêve au réel, surtout quand il mijote lentement. » Madeleine Enescot
En cuisine, certains mariages finissent heureux. »
« Un bon plat n’élève pas la voix, mais il monte au nez avec diplomatie » Honoré Butard
« Un bon dessert ? Celui qui hésite entre la gourmandise et l’imprudence. » Madeleine Enescot
« Un fromage sans audace n’est qu’un laitage qui hésite. » Honoré Butard
« Le protocole est un costume : il faut savoir le porter avec naturel » Madeleine Enescot
« Un bon vin n’est jamais vieux, il se souvient juste mieux de son enfance. »‘ Madeleine Enescot
« Recevoir, c’est orchestrer un chaos où chacun apporte à l’harmonie. » Honoré Butard
« Nous maitrisons l’art de planifier la spontanéité. » Madeleine Enescot
Si ces images surréalistes ont le mérite d’exister, elles sont souvent accompagnées de deux voix invisibles, celles de Madeleine Enescot et Honoré Butard.
Ces phrases sont signées par deux figures héritières d’un savoir-faire en réception et gastronomie.
« Nous maîtrisons l’art de planifier la spontanéité. » Madeleine Enescot
L’égérie une pâtisserie née de notre nouvelle ADN
Notre défi maintenant est de continuer à faire preuve de créativité, tant dans notre cuisine gastronomique que dans la scénographie de nos événements. C’est dans cet esprit qu’est née L’Egérie, imaginée par notre Chef pâtissier Philippe Caccavelli et ses équipes, une création qui illustre parfaitement notre nouvel univers poétique
Les bénéfices de sa vente seront reversés à l’Institut Rafaël
Les bénéfices de sa vente seront reversés à l’Institut Rafaël
Cette pâtisserie est une madeleine trompe-l’oeil, en référence à Madeleine Enescot, derrière laquelle se cache un entremets délicat : biscuit madeleine, crème vanille, confit vanille-grenade-hibiscus, croustillant amande et glaçage dulce. Une pâtisserie qui allie création culinaire et émotion sensorielle. Elle a été dévoilée lors de notre soirée caritative Octobre Rose, organisée en soutien à l’Institut Rafaël centre de santé intégrative à l’Hôtel le Marois le 30 septembre dernier. Les bénéfices sur la vente de l’égérie leur seront reversés.
Butard Enescot innove et révèle cette marque 100% française et bio aux organisateurs des plus beaux événements de la capitale. La fête pour TOUS, autour d’une boisson moderne et engagée avec 0% d’alcool. Butard Enescot continue de sourcer les meilleurs artisans pour permettre à ses clients de bénéficier d’une qualité incroyable.
A propos de Butard Enescot : Butard Enescot, an independent event catering company in Paris since 1933, designs and orchestrates receptions that combine culinary creativity, gastronomic excellence, and the poetry of the moment. https://www.butard-enescot.com/
A propos de French Bloom : Vin effervescent sans alcool 0.0%, French Bloom réinvente les codes de la convivialité pour des moments de plaisir partagé entre tous – famille et amis de tous horizons. https://www.frenchbloom.com/
Afin d’évaluer les aspects nutritionnels de notre gastronomie et dans le cadre de notre engagement RSE, nous avons décidé de faire noter nos cartes par une naturopathe.
Le Groupe Butard Paris est le 1er traiteur à avoir initié une telle démarche qualité et santé. Notre approche se veut durable, saine et globale afin de prioriser au maximum le bien-être et la santé de nos clients.
Fanny Kervadec
Notre spécialiste de la naturopathie et de la nutrition Fanny Kervadec a créé un système de notation de nos recettes.
Nos créations culinaires ont été optimisées et retravaillées afin d’associer notre exigence gastronomique aux valeurs de la naturopathie.
Critères de notation
Les fiches techniques de nos créations permettent à notre naturopathe d’évaluer notre gastronomie selon 4 critères de notation : la saisonnalité des produits, les associations alimentaires, les valeurs nutritionnelles et le mode de cuisson.
Chaque projet envoyé à nos clients bénéficie d’une note sur 4 et d’une explication claire de cette note.
A propos de Butard Enescot :
Butard Enescot, an independent event catering company in Paris since 1933, designs and orchestrates receptions that combine culinary creativity, gastronomic excellence, and the poetry of the moment.
