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Notre savoir-faire

C’est un véritable studio de compétence que Butard Enescot à dans sa possession de quoi vous offrir les prestations les plus créatives

Studio de Création

Butard Enescot met la création et l’artistique au cœur de l’ensemble de ses prestations. Des compétences créatives mêlées à une ligne de recherche & développement pilotée par notre Chef de la création. Notre secret pour vous offrir des prestations inédites, suprenantes et mémorables.

Sébastien Lepetit

Soucieux du détail, Sébastien Lepetit allie toujours la saisonnalité des produits, la minutie dans le dressage de ses assiettes et la diversité des textures pour une expérience gustative unique.

Il choisit avec précision les origines des produits et leur particularité pour offrir à ses clients des saveurs inédites et modernes.

Ses créations sont notamment influencées par ses expériences en Espagne et en France et ses nombreux voyages dans le monde : chaleureuses, gourmandes et innovantes.

 

 

Son but : allier différentes saveurs tout en gardant la personnalité de chaque produit présent dans l’assiette. Un plaisir pour les yeux et pour les papilles .

Cédric Charles-Hélène

A chacune de ses créations Cédric Charles-Hélène mène une recherche subtile, mêlant précision et élégance, pour créer des pâtisseries sublimant chaque produit employé. 

Très attaché à la nature et à sa protection, ses recettes démontrent la maîtrise d’une pâtisserie moderne, innovante et évolutive, très attachée au respect des produits. N’employant que peu de colorants et banissant les additifs, Cédric Charles-Hélène s’attache à ce que chaque ingrédient soit magnifié dans sa forme brute. 

Sa carte séduisante et haute en couleur reflète toutes les saveurs des différentes saisons.

Académie

Une académie prestigieuse

Fort de 45 ans d’expertise en tant qu’organisateur de réceptions exceptionnelles, Butard Enescot partage son savoir-faire et forme au quotidien en son sein des femmes et des hommes aux métiers de l’évènementiel, de la gastronomie et du service. Une véritable académie Butard Enescot pour construire une communauté de professionnels  à la signature unique.

Atelier

Etre créatif et innovant selon Butard Enescot, c’est imaginer des concepts de receptions où l’esthétique et l’harmonieux sont placés au centre de la réflexion. 

C’est pourquoi la direction artistique de Butard Enescot, assurée par notre Chef de la Création Yannick Le Callet, directement intégrée dans le développement de chaque nouveau projet d’évènement.

Une agilité et une singularité qui donne à Butard Enescot son caractère « rafraîchissant et régénérant » dans le paysage des traiteurs Haut de Gamme ».

Innovation

Afin de créer l’extraordinairesurprendre, faire vivre une expérience inouïe et sublimer un lieu, notre équipe scénographique crée et chorégraphie les plus beaux événements parisiens. ​Cette cellule, innovante et singulière, a également pour rôle d’intégrer le digital au cœur de vos événements.


Avec le concours de graphistes et de designers, Butard Enescot n’hésite pas à sortir du cadre pour vous proposer un univers unique : le vôtre.

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