Guidé par des concepts de dressage audacieux et par la saisonnalité des produits nobles qu’il aime travailler, Yannick Le Callet joue avec les formes, les couleurs, la subtilité et le raffinement des textures et saveurs, pour vous proposer une gastronomie des plus esthétiques.
Ses créations lui ressemblent : instinctives, franches et ludiques.
Sans limite, sa fibre artistique est aussi créative que généreuse. Il préserve les produits tout en les magnifiant avec une finesse époustouflante.
Par sa justesse et la perfection de sa cuisine inventive, il saura mettre les sens de vos invités en éveil.